O xique-xique é muito chique!

 

O Cacto Xique-xique é nativo da Caatinga brasileira e seu nome científico é Pilosocereus gounellei. Essa planta, facilmente reconhecida por seu formato imponente e pela enorme quantidade de espinhos em toda a sua extensão, tem grande importância para os estados do nordeste brasileiro.

Em momentos de estiagem, quando a maioria das espécies vegetais da Caatinga não resiste ao clima absolutamente seco, o Xique-xique é um dos raros sobreviventes e serve como alimento e hidratação para o gado, já que tem grande capacidade de armazenamento de água em sua estrutura.

E como ele entra na nossa história?

Durante a Expedição Territórios pela Caatinga, conhecemos o Seu Genivaldo, um vaqueiro da região que nos apresentou uma grande variedade de cactos e logo os nossos olhos brilharam pelo Xique-xique. Darren Rook, nosso mestre destilador, ficou impressionado e muito rapidamente inventou moda: destilar o Xique-xique para trazer um aroma peculiar e uma viscosidade interessante, que combinavam perfeitamente com o nosso YVY TERRA.

Hoje o Xique-xique chega pra nós direto da fazenda do Seu Genivaldo, depois de uma viagem de ônibus de muitas e muitas horas. Pode confessar, você nunca imaginou que cactos também andassem de ônibus!

E quando ele chega, o nosso maior desafio é processá-lo: os espinhos não são lá muito amistosos. A gente usa luvas especiais e, mesmo assim, de vez em quando a gente encontra um ou outro furinho nas mãos e gostamos de acreditar que eles são lembretes da força da natureza.

Depois de lavar e retirar os espinhos, os cactos são cortados, pesados, embalados a vácuo e congelados, ficando em nossa câmara fria até a o momento da destilação.

E aí é só correr para o abraço e celebrar essa aventura: na próxima vez que for aproveitar o YVY TERRA lembre-se dessa história e faça um brinde ao Xique-xique!

Seu Genivaldo durante a Expedição Territórios YVY Caatinga

Seu Genivaldo durante a Expedição Territórios YVY Caatinga

Seu Genivaldo durante a Expedição Territórios YVY Caatinga

Seu Genivaldo durante a Expedição Territórios YVY Caatinga

Darren Rook durante a Expedição Territórios YVY Caatinga

Darren Rook durante a Expedição Territórios YVY Caatinga